Los días 29 y 30 de septiembre de 2021 se realizó el webinar “Guías alimentarias basadas en el nivel de procesamiento de alimentos: evidencia científica e implementación”, una iniciativa de la Coordinación General de Alimentación y Nutrición (CGAN) del Ministerio de Salud en alianza con la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS).
El propósito del webinar fue difundir evidencia científica reciente sobre el impacto del nivel de procesamiento de alimentos en la salud, la obesidad y otras enfermedades crónicas, así como discutir estrategias para implementar y difundir Guías de Alimentos basadas en el nivel de procesamiento de alimentos en el país. Américas.
El seminario es parte de las actividades de la Red de Acción sobre Guías Alimentarias basadas en el nivel de procesamiento de alimentos en las Américas, liderada por el Ministerio de Salud de Brasil, desde 2018, con el apoyo de la OPS/OMS y la Organización de las Naciones Unidas para Agricultura y Alimentación (FAO).
Decenio de Acción de las Naciones Unidas para la Nutrición
La Red de Guías tiene como objetivo apoyar a los países en el desarrollo, implementación, monitoreo y evaluación de guías alimentarias que incorporen la dimensión del procesamiento de alimentos para inducir políticas públicas y promover una alimentación saludable. Los países que actualmente integran la Red son: Argentina, Brasil (presidente), Canadá, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, México y Uruguay (copresidente).
29 de septiembre de 2021
Inauguración y presentaciones
Decenio de Acción sobre la Nutrición (2016-2025) y Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas
Década de Ação pela Nutrição e Cúpula sobre Sistemas Alimentares das Nações Unidas
Guías alimentarias basadas en alimentos para combatir la malnutrición en el contexto de Covid-19
Red de Acción sobre Guías Alimentarias basadas en el nível de procesamiento de alimentos en las Américas
Presentaciones
¿Por qué las recomendaciones para una alimentación saludable son referenciadas en el nivel de procesamiento de alimentos?
Procesamiento de alimentos, salud y bienestar: un nuevo paradigma.
Disponibilidad, acceso y consumo de alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina y estrategias para reducir el consumo.
Presentación de los países sobre Estrategias para la difusión, implementación y monitoreo de las Guías Alimentarias de los países de la América Latina y el Caribe.
Argentina, Brasil, Canadá y Chile.
30 de septiembre de 2021
Policy Brief de la Red sobre Guías Alimentarias basadas en el nivel de procesamiento de los alimentos en las Américas.
Guías Alimentarias Brasileñas
Presentación de los países sobre Estrategias para la difusión, implementación y monitoreo de las Guías Alimentarias de los países de la América Latina y el Caribe
Colombia, Costa Rica, Ecuador, México y Uruguay.
Guías Alimentarias como inductores de sistemas alimentarios saludables y sostenibles