Buenos Aires, 6 de agosto de 2013 (OPS/OMS).- Profesionales, funcionarios, miembros de organizaciones de la sociedad civil, estudiantes y todos aquellos consumidores interesados podrán participar los jueves 8 y 15 de agosto del seminario virtual "Aprendiendo a seleccionar alimentos", que enseñará a comprender la información nutricional del rotulado de los alimentos y a reconocer los elementos claves que figuran en los envases para conocer los efectos de los productos alimenticios que se consumen y rechazar aquellos que resultan menos adecuados para la salud.
El seminario, que se desarrollará ambas jornadas en forma gratuita de 13.30 a 16, es organizado por el Ministerio de Salud de la Nación, con la participación de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), la Subsecretaría de Defensa del Consumidor, el Ministerio de Agricultura y la ANMAT. Los interesados en participar sólo deberán contar con una computadora con acceso a internet. Para inscribirse y recibir el enlace al que deberán conectarse deberán escribir a reduccionsodio@gmail.com y colocar nombre y apellido, institución a la que pertenece, localidad, teléfono y correo electrónico. También pueden comunicarse al 011 4379 9104.
Actualmente, se dispone de mayor variedad de productos industrializados, se asiste a nuevas formas de alimentación y se cuenta con evidencia científica sobre el efecto de los alimentos en la salud. En este marco, el seminario busca contribuir a facilitar a la población la selección de alimentos y el cuidado de su salud. Para eso, es necesario que el consumidor pueda interpretar la información contenida en el etiquetado, como los ingredientes, información nutricional y fecha de vencimiento, entre otros, lo cual da una idea de la calidad del producto y de cuán saludable es.
Durante la primera jornada del seminario, que se desarrollará este jueves, se brindará información sobre la iniciativa "Menos Sal más Vida", acerca de la incidencia de los alimentos en la salud, las condiciones en la que se encuentran los envases, los datos que dan los rótulos, la interpretación de la fecha de vencimiento, los modos de conservación y los tipos de preparación para un alimento seguro, entre otros puntos.
Durante la segunda jornada, el jueves 15, los disertantes ofrecerán información sobre el rotulado nutricional, las porciones, las normativas oficiales y los alimentos light y diet, entre otros. Los dos días habrá espacio para preguntas.
Del seminario participarán el subsecretario de Relaciones Sanitarias e Investigación, Jaime Lazovski; la subsecretaria de Prevención y Control de Riesgos, Marina Kosacoff; el director de Promoción de la Salud y Control de Enfermedades Crónicas No Transmisibles, Sebastián Laspiur; el representante de la OPS en Argentina, Pier Paolo Balladelli; el coordinador Del Plan Nacional Argentina Saludable, Jonatan Konfino; y la coordinadora de la Comisión Nacional de ONG del Ministerio de Salud, Mónica Carles, entre otros.
