Participe con nosotros el viernes, 19 de mayo del 2023, en el seminario web "Monitoreo de las Metas regionales actualizadas de la OPS para reducción del sodio" organizado por la OPS como parte de las actividades de la Semana Sensibilización de la sal 2023 (15 - 21 Mayo). El seminario será transmitido de 11:00 am a 1:00 pm (hora de Washington DC) y contará con interpretación simultánea en español, inglés y portugues.
Cómo participar
- DÍA: Viernes 19 de Mayo, 2023
- HORA: 11:00 – 1:00 PM EDT [compruebe al final la hora local en otras ciudades]
- REGISTRO: https://paho-org.zoom.us/webinar/register/WN_-XY4mIPvRaGtAGpo-8Pq8g
- Después de registrarse recibirá una confirmación por correo electrónico con el enlace para participar.
- IDIOMAS: español, inglés y portugues con interpretación simultánea.
Contexto
La Organización Panamericana de la Salud (OPS) apoya la semana de sensibilización de la sal al unir esfuerzos con la comunidad internacional y promover acciones de política para reducir el consumo de sal en nuestra Región y proteger la salud de la población. En muchos países, tres cuartas partes del sodio en la alimentación proviene de alimentos procesados, como pan, cereales y granos, carnes procesadas, y productos lácteos. Una forma efectiva de reducir el consumo poblacional de sodio es reduciendo el contenido de sodio en alimentos de consumo frecuente.
Las políticas de reducción de sal enfocadas específicamente a la industria alimentaria son necesarias y relevantes, y deben ser implementadas de forma obligatoria. La OPS/OMS ha desarrollado diferentes herramientas para apoyar a sus Estados Miembros, incluyendo las nuevas metas regionales actualizadas de la OPS para reducción de sodio, desarrolladas en colaboración con la Universidad de Toronto y presentadas en octubre del 2021. Estas metas incluyen límites máximos para 75 subcategorías, que caen dentro de 16 categorías principales de alimentos. Una reducción del 15% y 30% fueron calculadas para el 2022 y 2025, respectivamente, a partir de niveles medidos de sodio al percentil 50º. Si el valor calculado para 2025 (reducción del 30%) estaba por debajo del percentil 25 º, el percentil 25 º fue utilizado como la meta para el 2025.
Acerca del webinar
En este seminario virtual, se compartirán las acciones de monitoreo e implementación de las metas actualizadas para reducción de sal en la Región, al mismo tiempo de compartir herramientas técnicas para facilitar la implementación obligatoria y el monitoreo de políticas integrales.
Se presentarán las herramientas de la OPS para implementar y monitorear las metas de reducción de sodio en la Región y cómo los países pueden implementarlas de forma obligatoria. Se introducirán los progresos más recientes y significativos en la Región respecto del monitoreo de políticas para reducir el consumo de sal, y se presentarán los resultados de los análisis realizados en la Región sobre los efectos económicos y sanitarios de las políticas de reducción de sal.
Agenda
- 11:00 - 11:10 am EDT - Bienvenida y palabras de apertura
- Leo Nederveen, Jefe Interino Unidad de Factores de Riesgo y Nutrición, Asesor Regional en Alimentación, Nutrición y Actividad Física en Escuelas, Organización Panamericana de la Salud
- 11:10 - 11:30 am EDT - Monitoreo del contenido de sodio en alimentos envasados en las Américas (ARG, CAN, CRI, PER, PAN)
- Mary L'Abbé, Profesora, Departamento de Ciencias Nutricionales, Facultad de Medicina, Universidad de Toronto
- 11:30 - 12:00 pm EDT - Panel: experiencias de país en el monitoreo de sal en América Latina (ARG, CRI, PAN, PER)
- Lorena Allemandi, Gerente Senior de Desarrollo de Capacidades y Experta en Sal, Alianza ENT
- 12:00 - 12:30 pm EDT - Estudios de caso – Implementación de metas de sal y simulación (BRA, CAN MEX)
- Eduardo Nilsson, Investigador, Fundación Oswaldo Cruz, Universidad de San Pablo
- 12:30 – 12:50 pm EDT - Metas obligatorias de sodio para una efectiva reducción del sodio. Prevención de los conflictos de interés
- Fabio Gomes, Asesor Regional en Alimentación y Actividad Física, Organización Panamericana de la Salud
- 12:50 – 1:00 pm EDT - Cierre / Conclusiones
- Leo Nederveen, Jefe Interino Unidad de Factores de Riesgo y Nutrición, Asesor Regional en Alimentación, Nutrición y Actividad Física en Escuelas, Organización Panamericana de la Salud
Correspondencia horaria
- 8:00 am.– Los Angeles, Vancouver
- 9:00 am. – Belmopan, Guatemala City, Managua, Mexico City, San Jose (CR), San Salvador, Tegucigalpa
- 10:00 am. – Bogota, Panamá City, Kingston, Lima, Quito, Cayman Islands
- 11:00 am. – Asunción, Bridgetown, Caracas, Castries, Georgetown, Havana, La Paz, Nassau, Ottawa, Port-au-Prince, Port of Spain, San Juan, Santiago, Santo Domingo, Washington DC
- 12:00 pm. – Buenos Aires, Brasilia, Montevideo, Paramaribo
- 5:00 pm. – Geneva, Madrid
Para otras ciudades, compruebe la hora local en el siguiente enlace.