La Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA) fue creada en 1997 por países de las Américas para mejorar las capacidades de los laboratorios de análisis de alimentos con el apoyo de varias organizaciones internacionales, incluida la Organización Panamericana de la Salud. Con más de veinte años de experiencia la RILAA ha contribuido a fortalecer las capacidades técnicas de los laboratorios de la región. La RILAA fue creada sobre la base de los principios de cooperación Sur-Sur donde países más desarrollados apoyan a menos desarrollados. La RILAA se rige por el siguiente estatuto y procedimientos que describen la estructura y las operaciones de la red.
Aprobado en la Asamblea Extraordinaria virtual de la RILAA. Fecha: 20 de Noviembre 2020.
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