Ciudad de Guatemala, Guatemala; San Salvador, El Salvador. 28 de julio de 2022 (PANAFTOSA/SPV-OPS/OMS)- El pasado 19 y 21 de julio, se celebraron en Guatemala y El Salvador, respectivamente los eventos de sensibilización sobre “Inocuidad de los alimentos y el Codex Alimentarius, impacto en la productividad y salud pública de los países”, dentro del marco del Proyecto Binacional que ejecutan de manera conjunta El Salvador y Guatemala con el apoyo del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa y Salud Pública Veterinaria (PANAFTOSA/SPV) de la Organización Panamericana de la Salud.
El evento en El Salvador fue inaugurado por la Ministra de Economía, María Luisa Hayem Brevé, y el Presidente del Consejo Nacional de Calidad, quienes reafirmaron el compromiso de El Salvador con la inocuidad de los alimentos, la seguridad alimentaria nutricional y la facilitación del comercio internacional.
Ambas reuniones contaron con la participación de las máximas autoridades de la Comisión del Codex Alimentarius, entre ellos el Dr. Tom Heildant, Secretario General del Codex Alimentarius y desde Chile, Dr. Diego Varela, vicepresidente de la Comisión del Codex y la Dra. Margarita Corrales en representación de PANAFTOSA.
Los eventos fueron enriquecidos por un conversatorio especializado sobre los temas:
• Nueva estrategia global de inocuidad alimentaria de la OMS y la importancia de la colaboración intersectorial para su implementación.
• Importancia del Codex Alimentarius y su labor en la protección de la salud de los consumidores y facilitación del comercio internacional de alimentos.
• Importancia del Codex en la región del CCLAC para el aseguramiento de la inocuidad de los alimentos como eje principal para la sostenibilidad en la cadena de suministros y fatores de éxito en participación de Ecuador en el Codex.
