Lima, 27 de junio de 2012 -- Con la presencia de diversas autoridades y representantes de la comunidad científica, médica, de los medios de comunicación y de la industria de alimentos, se realizó con gran éxito ayer el Foro Internacional “La alimentación saludable: Estudios y tendencias internacionales”.
Las palabras de inauguración del evento estuvieron a cargo del congresista Jaime Delgado, Presidente de la Comisión de Defensa del Consumidor del Congreso de la República, quien puso en contexto la dimensión del problema al señalar que en el Perú existen dos millones de diabéticos y un 24% de niños con sobrepeso y obesidad entre los cinco y nueve años.
Consideró además como un error que las políticas de alimentación sean netamente comerciales “donde cada industria anuncia y vende sus productos como quiere y donde quiere”, por lo que es urgente iniciar un proceso de regulación. De otro lado, señaló que el etiquetado de productos no ha demostrado ser eficaz para combatir este problema ya que “la gente no lee las etiquetas, no las entiende y simplemente confía en que si un producto está en el mercado es porque el Estado ha hecho su trabajo evaluándolo”.
Por su parte, el Dr. Manuel Peña, Asesor Senior en Nutrición calificó positivamente la organización del foro e indicó que el cambio en los hábitos de consumo es evidente entre nuestra población en los últimos 30 años. “Hay mucha concentración de grasas, azúcar, sal y sirope de maíz --que crean una adicción imperceptible --, lo que va en paralelo con una gran falta de actividad física”, apuntó.
Según el especialista, nos encontramos ante un problema no sólo de obesidad, sino de alimentación no saludable, pues en las dietas de hoy hay exceso de grasas y calorías vacías. A su vez, la situación de malnutrición por exceso coexiste con deficiencias de nutrientes esenciales. En ese sentido, abogó por defender especialmente a los niños, que reciben la publicidad de estos alimentos a un nivel puramente emocional y no racional, debiendo ser controlada la naturaleza de dichos mensajes, lo cual es eminentemente una tarea del Estado.
Por otro lado, recordó que el proyecto de Ley no contempla prohibir la venta de ningún alimento, y menos desincentivar el consumo de alimentos de la gastronomía tradicional. El Dr. Peña remarcó que la prevención es la clave, debiendo transformarse el ambiente circundante si se quiere lograr cambios a nivel del estilo de vida.
Participaron en el foro: la Dra. Míriam Larco Sicheri, secretaria técnica del Consejo Consultivo de Radio y Televisión –CONCORTV; el Dr. Rodolfo León, Director Ejecutivo de la Asociación Nacional de Anunciantes –ANDA; la Dra. Maria Elena Villanueva, Presidenta de la Sociedad Peruana de Nutrición; Paola Fano, Gerente de Global Food Safety; el Dr. Alejandro Calvillo, Director de la Asociación “El Poder del Consumidor” de México; el Dr. Diego Calmet, Ex Viceministro de Comercio Exterior y el Dr. Sacha Barrio, Especialista del Centro Internacional de Terapias e Investigaciones Médicas –AVANTARI, entre otros invitados.
