La iniciativa tiene como objetivo orientar estrategias para la mejora de las capacidades de gestión en las instituciones relacionadas, autoridades locales y responsables de la gestión de los mercados, mediante la aplicación de estándares de buenas prácticas para asegurar la inocuidad alimentaria en los mercados tradicionales
República Dominicana (OPS), 25 de agosto 2024.-. La misión Organización Panamericana de la Salud y la Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS), junto a los Ministerios de Economía, Planificación y Desarrollo, de Salud Pública y de Agricultura, a través de la Dirección de Ganadería, impulsan la iniciativa para mejorar las condiciones higiénico-sanitarias de los mercados tradicionales en base a las recomendaciones de la “Guía de Buenas Prácticas en los Mercados Tradicionales de Alimento.
Este acuerdo de cooperación articulado entre los Ministerio de Salud y Economía, con el proyecto de inversión pública para el fortalecimiento del Sistema de Mercados Fronterizos en su componente Sanitario, se realiza con el apoyo del Centro Panamericano de Aftosa y Salud Pública Veterinaria (PANAFTOSA/SPV) de la OPS/OMS y la oficina país, en el marco del Proyecto para el aumento de la Capacidad y Calidad de la Información Estratégica, la Prevención, el Tratamiento y los Recursos Humanos para la Salud Relacionados con el VIH, la Tuberculosis, las ITS y otras enfermedades en la República Dominicana, bajo el Plan de Emergencia del presidente para el Alivio del Sida (PEPFAR).
La iniciativa tiene como objetivo orientar estrategias para la mejora de las capacidades de gestión en las instituciones relacionadas, autoridades locales y responsables de la gestión de los mercados, mediante la aplicación de estándares de buenas prácticas para asegurar la inocuidad alimentaria en los mercados tradicionales.
Asimismo, identificar brechas en las normativas relativas a mercados tradicionales, mediante la aplicación de una herramienta de diagnóstico; categorizar los riesgos de las instalaciones y operaciones ejecutadas durante el funcionamiento de los mercados binacionales de Dajabón y Comendador mediante la aplicación in situ de la herramienta de categorización de riesgos, y generar recomendaciones nacionales en base a los resultados de las herramientas que orienten la revisión y/o formulación de políticas públicas, planes de trabajo y programas orientados a mejorar las capacidades higiénico-sanitarias de los mercados tradicionales.
La herramienta de levantamiento de los riesgos en los mercados desarrollada por la OPS, de cara a la gestión de la inocuidad de los alimentos procura medir los temas de bioseguridad, infraestructura, residuos sólidos, condiciones higiénico-sanitarias, limpieza y desinfección, manejo de los alimentos, entre otros.
El Ministerio de Salud, indicó que está comprometido con la mejora de las condiciones higiénico-sanitarias en los mercados fronterizos. Esta iniciativa, que forma parte del proyecto de fortalecimiento de la salud fronteriza, es un paso crucial para garantizar la seguridad alimentaria y la protección de la salud en las comunidades más vulnerables. “Gracias a la colaboración técnica de la OPS y PANAFTOSA, se están implementando estándares de buenas prácticas que permitirán avanzar hacia un sistema de mercados más seguro y eficiente”.
En tanto, el director de Políticas de Desarrollo de la Zona Fronteriza, Erick Dorrejo durante su participación explicó que desde el Ministerio de Economía, impulsa el proyecto de inversión pública para el fortalecimiento del Sistema de los mercados fronterizos, que procura la mejora administrativa y financiera, la ampliación del control sanitario, inocuidad y gestión de alimentos, la construcción y habilitación de infraestructura en los mercados, en coordinación y articulación con las alcaldías y otras instancias.
En ese sentido Dorrejo, valoró el apoyo de la OPS y del Ministerio de Salud Pública para trabajar en conjunto la mejora de las capacidades higiénico-sanitarias en los mercados de las provincias fronterizas.
Asimismo, la asesora internacional de Enfermedades Transmisibles de la OPS, Olivia Brathwaite, resaltó que la Organización Panamericana de la Salud y la Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) apoya país para el fortalecer las capacidades institucionales del nivel central y local para la gestión sanitaria en los mercados fronterizos.
La misión estuvo acompañada por representantes de los Ministerio de Salud Pública, tanto central, como provincial, Salud Ambiental, Gestión de riesgo, Dirección General de Medicamentos, Alimentos y Productos Sanitarios (DIGEMAPS), Oficina de Coordinación de la Gestión Desconcentrada de la Rectoría (OCGDR).
Asimismo, representantes de las Direcciones Provinciales de Salud (DPS): Elías Piña y Dajabón; Dirección de Cooperación Multilateral, Viceministerio de Cooperación Internacional y Dirección Políticas de Desarrollo para Zonas Fronterizas del Ministerio de Economía, Planificación y Desarrollo; Dirección General de Ganadería; Ministerio de Agricultura.
También inspectores ayuntamiento Saneamiento Elías Piña, Dajabón, Bánica; representante mercaderes, Organización Internacional para las Migraciones (OIM); Centro Panamericano de Fiebre Aftosa y Salud Pública Veterinaria de la OPS (PANAFTOSA/SPVOPS) y OPS República Dominicana.
