Buenos Aires, 18 de marzo de 2011 (OPS/OMS).- La Federación Veterinaria Argentina (FEVA) dicta, con el auspicio de la Organización Panamericana de la Salud (OPS/OMS), un curso a distancia sobre gestión de la inocuidad alimentaria a nivel local con el fin de capacitar a profesionales del área de bromatología del país en los riesgos y los peligros asociados a los alimentos.
El curso, que también es auspiciado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Federación Argentina de Municipios (FAM), es totalmente a distancia y cuenta con una carga horaria de 320 horas.
La capacitación, que el 15 de abril comienza su segunda edición, está dividida en ocho módulos. Los participantes podrán optar por aprobarlos en forma aislada (recibirán un certificado analítico de aprobación) o en su totalidad (recibirán un diploma tras la presentación de un trabajo final). El costo por módulo es de 250 pesos.
Según la FAVA, el curso a distancia permite la formación y actualización permanente en calidad y cantidad de recursos humanos, sin desligarlos de su lugar de residencia ni de su propio ambiente laboral, llegando a todos los colegas por igual, y fortaleciendo la integración "estudio — trabajo".
La Federación Veterinaria Argentina, a través del equipo de docentes, elaborará, desarrollará, seleccionará y distribuirá por correo electrónico todo el material necesario para llevar adelante el curso, asegurando la necesaria interacción docente - alumno a través de una base a cargo de tutores.
Los alumnos recibirán un manual de estudio y un cuadernillo de ejercitación, con el cual deberán realizar actividades y ejercicios para autoevaluación.
Los materiales del curso incluyen conocimientos sobre: nuevo enfoque en los sistemas de control; vigilancia epidemiológica de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA); bases para la elaboración de planes de limpieza y desinfección, sustancias de limpieza y desinfección, manejo y control integral de plagas, elaboración y evaluación de planes y de manuales; además de evaluación sanitaria de establecimientos; procedimiento para la elaboración de un Plan de GMP; aspectos legales de la verificación; inspección de los alimentos, y secuencia de una verificación integral en establecimientos.
Para más información, comunicarse con la Federación Veterinaria Argentina al 4322-2494 o por correo electrónico a fedvetargentina@yahoo.com.ar.
