Panamá, 15 de noviembre de 2021 (OPS) – Con el objetivo de analizar de manera integral los componentes del Sistema de Vigilancia y Control de los Alimentos de Panamá en cuanto a la legislación, recursos, capacidad de gestión y verificación del control, servicios auxiliares, vigilancia y seguimiento epidemiológico, investigación, capacitación, educación y comunicación, La Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (DINACAVV) del Ministerio de Salud (MINSA) en conjunto con el Centro Panamericano de Fiebre Aftosa y Salud Pública Veterinaria (PANAFTOSA), de la Organización Panamericana de la Salud / Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS), otras instituciones gubernamentales como Ministerio de Desarrollo Agropecuario y Ministerio de Comercio e Industrias, organizaciones no gubernamentales y representantes de la empresa privada, proponen identificar los posibles vacíos, oportunidades y desafíos para apoyar en el fortalecimiento de la inocuidad alimentaria y los vínculos con todos los sectores involucrados en la gestión de la calidad de los alimentos en el país.
El Dr. Luis Francisco Sucre, Ministro de Salud señaló que la inocuidad permite salvaguardar el bien más preciado de cada ser humano, la salud. Para esto se requiere un gran esfuerzo a nivel nacional y regional, desarrollar una cultura de control de alimentos basada en la ética y mejores prácticas saludables en materia de producción, esto representa una nueva muy buena oferta y al mismo tiempo una gran demanda para el sector. Esta misión permitirá establecer un diagnóstico preliminar de la situación del Sistema Nacional de Control de Alimentos en Panamá, con énfasis en los sistemas de aseguramiento de la inocuidad, como también la planificación, ejecución y resultados de programas nacionales oficiales para la vigilancia y verificación de los sistemas de aseguramiento de la inocuidad en toda la cadena alimentaria nacional.
Esta misión también permite definir mecanismos de cooperación internacional en materia de calidad e inocuidad de alimentos en Panamá mediante visitas a determinadas entidades claves y verificar su funcionamiento, así como algunas visitas de campo e inspecciones de muestras representativas de empresas del sector alimentario nacional previamente seleccionadas como la explotación agrícola, centro de acopio, pesca, finca ganadera, planta de sacrificio, lecherías, industrias, mercados públicos, servicios de comidas, entre otros. El Dr. Reynaldo Lee, Director Nacional de la DINACAVV, recalcó la relevancia de la inocuidad de los alimentos a nivel nacional e internacional, por otro lado, destacó la participación de las autoridades panameñas relacionadas a este tema para crear un diagnóstico y proponer una hoja de ruta, un espacio muy valioso para el desarrollo del sector en el país. En tanto, el Ministro de Desarrollo Agropecuario, Augusto Valderrama, indicó que ahora más que nunca la pandemia le ha enseñado al sector a trabajar en equipo, asegurando la garantía de la soberanía agroalimentaria y la producción eficiente del sistema productivo para eliminar el hambre y la desnutrición, satisfaciendo al consumidor local.
Con la participación de los tomadores de decisiones y representantes de las principales autoridades reguladoras del MINSA, Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), Ministerio de Comercio e Industrias (MICI), Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (ACODECO), Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (APA) y representantes de la empresa privada del sector alimentario expondrán los hallazgos como parte de la presentación de los resultados preliminares y proposición de sugerencias previas a la preparación y presentación formal del informe final de la misión para establecer una hoja de ruta definida para el fortalecimiento del sistema nacional de control de alimentos en el país.
Según la OPS/OMS, los alimentos contaminados por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas, pueden causar más de 200 enfermedades, desde diarreas hasta cáncer. En este sentido, PANAFTOSA de la OPS/OMS apoya a los países de la Región de las Américas y el Caribe, a través de la cooperación técnica y científica basada en las normas alimentarias, Codex Alimentarius y el Reglamento Sanitario Internacional, para el apoyo al fortalecimiento de los sistemas nacionales, garantizando la inocuidad de los alimentos, colaborando con los gobiernos, productores y consumidores, a reducir los impactos en salud, sociales y económicos asociados a las enfermedades transmitidas por alimentos.
