El encuentro se realizó del 10 al 12 de noviembre
La Organización Panamericana de la Salud (OPS/OMS) en Uruguay participó del II Congreso Internacional y I Congreso Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, que se realizó del 10 al 12 de noviembre. El Dr. Fabio Gómez, Asesor Regional en Nutrición de la OPS/OMS con sede en Washington brindó la conferencia “ODS 2030: ¿Un mundo con hambre cero es posible?”, sobre los Objetivos de Desarrollo Sostenible en torno a la salud y alimentación.
La organización del congreso estuvo a cargo del Observatorio del Derecho a la Alimentación de la Escuela de Nutrición de la Universidad de la República. Los ejes temáticos del encuentro incluyeron cadenas de suministro de alimentos, entornos alimentarios como una oportunidad, determinantes del comportamiento alimentario el derecho a la alimentación desde un enfoque de género, entre otros.
Para los organizadores, “repensar los sistemas agroalimentarios en clave de derechos humanos es fundamental para identificar y analizar los impactos que su transformación posee en la población”. “Tanto por los efectos colaterales de este proceso como la contaminación e intoxicación, como por los efectos crónicos producto de las transformaciones de los alimentos frescos y el consumo de productos con un elevado grado de procesamiento, entre otros aspectos”, indicaban en la página web del Congreso.
Por la oficina de OPS/OMS en Uruguay participó el Dr. Wilson Benia, Consultor en Sistemas y Servicios.
