Panamá, 10 de diciembre de 2021 (OPS) – El Ministerio de Salud (MINSA) con el apoyo de la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) continúa su avance en la implementación de la Iniciativa Global HEARTS en Panamá para contribuir a reducir la alta carga de morbimortalidad por enfermedades cardiovasculares en el país. En esta oportunidad se trabaja con los paquetes técnicos SHAKE y REPLACE para la reducción del consumo de sal/sodio y la eliminación de ácidos grasos trans para Panamá 2022-2025. El trabajo inició con la definición de un plan de acción con su hoja de ruta.
El principal propósito del paquete SHAKE busca elaborar, implementar y monitorear diversas estrategias dirigidas a reducir el consumo de sodio en la población, ya que un consumo mayor de 2 gramos diariamente aumenta la tensión arterial, lo cual contribuye a la hipertensión arterial e incrementa el riesgo de padecer cardiopatías y accidentes cerebrovasculares. Por otro lado, el paquete REPLACE, es una guía paso a paso para adoptar y ejecutar políticas de eliminación de los ácidos grasos trans producidos industrialmente, debido a que la OMS ha estimado que la ingesta de estos ácidos grasos son la causa anual de más de 500,000 muertes por enfermedades cardiovasculares.
El Ministerio de Salud de Panamá asume el compromiso de implementar la Iniciativa Global HEART el 29 de marzo del 2018, junto con la colaboración técnica de OPS para el desarrollo de cada uno de los seis paquetes técnicos que componen esta iniciativa. Hasta la fecha se han tenido avances con la implementación del paquete MPOWER para el control del tabaco y el paquete HEARTS para la gestión de Enfermedades Cardiovasculares en la atención primaria de salud.
Con el fin de promover avances en el cumplimiento de la meta global de reducción de sal a un 30% para el 2025, y eliminar los Ácidos Grasos Trans de Producción Industrial (AGT-PI) a un máximo de 2% del total de grasas en todos los productos alimenticios para el 2025; la OPS realizó un análisis de situación para describir las barreras y oportunidades para la adopción de políticas vinculadas a ambas temáticas en la región de la Américas. En Panamá se realizaron entre julio y diciembre del 2020 para la reducción del consumo de sodio y para la eliminación de grasas trans, entre marzo y agosto del 2021; los resultados de estos diagnósticos de situación han sido el insumo para iniciar la construcción de una hoja de ruta en Panamá.
El Ministerio de Salud, con el liderazgo del departamento de Enfermedades No Transmisibles y la participación interdisciplinaria de diferentes direcciones, además de la colaboración técnica de OPS/OMS y participación del INCAP, realizó la primera revisión y discusión de la propuesta de plan de acción compuesta por un análisis de situación, objetivos estratégicos y una hoja de ruta que contempla seis líneas de acción con resultados esperados, indicadores, actividades y responsables, basados en los componentes de cada uno de los paquetes SHAKE y REPLACE.
Línea 1: Organización de los grupos, conductor, expertos y de trabajo para el diseño e implementación de políticas para la reducción del consumo de sal/sodio y eliminación de grasas trans.
Línea 2: Vigilancia. Medición y monitoreo del uso y consumo de sal y grasas trans.
Línea 3: Movilización del sector. Promover la reformulación en el contenido de sodio y grasas trans, en base a categoría y subcategoría, en alimentos procesados.
Línea 4: Adopción de legislaciones y normas. Instaurar normas eficaces y exactas para el etiquetado y la promoción de los productos alimenticios.
Línea 5: Conocimiento. Educar y comunicar a la población la importancia de la reducción del consumo de sal y grasas trans.
Línea 6: Entorno. Promover entornos que favorezcan una alimentación saludable.
Se presentaron importantes observaciones y recomendaciones para ser incluidas en la propuesta de plan de acción presentada, por lo que los participantes asumen el compromiso de ampliar sus aportes y continuar con otras reuniones de seguimiento con el fin de culminar la formulación y aprobación del plan de acción, con la participación de otros actores claves de diferentes sectores, para así avanzar en su implementación en Panamá para el 2022-2025.
