Superioridad de los sellos octagonales de advertencia nutricional en Guatemala

Presentación

El Instituto de Nutrición de centro América y Panamá (INCAP), sede Guatemala, y la Organización Panamericana de la Salud (OPS) realizaron este estudio experimental aleatorizado cruzado, para identificar el mejor sistema de etiquetado en la parte frontal del envase para Guatemala. Este estudio supone una contribución al conjunto de evidencia acumulado en Centroamérica y la Región de las Américas.

Los resultados del presente estudio indican que los individuos expuestos al sistema EFAN mejoraron su comprensión objetiva sobre la presencia de cantidades excesivas de nutrientes críticos relacionados con las ENT en los productos. La exposición a EFAN también disminuyó la intención de compra de productos con cantidades excesivas de estos nutrientes y mejoró su percepción errónea sobre “que tan saludable” son los productos al evaluar productos individuales y en pares, en comparación con GDA. El efecto se mantuvo en niños, adultos y aun cuando las personas tenían un bajo nivel educativo o viven en áreas rurales.

Por el contrario, el sistema GDA fue ineficaz para mejorar la comprensión de los consumidores sobre el contenido de nutrientes de los productos, su percepción errónea sobre “que tan saludable” son los productos y su intención de comprar opciones más saludables.

Según nuestros hallazgos, el sistema EFAN debería adoptarse como parte de una política pública de alimentación saludable en Guatemala. Su adopción como política alimentaria brinda a Guatemala, y a los países centroamericanos, la mejor oportunidad para cumplir efectivamente el propósito de permitir a los consumidores identificar fácilmente productos con exceso de azúcares, sodio, grasas, grasas saturadas y grasas trans, y tomar decisiones de compra de alimentos más saludables.