A la pesca de un corazón fuerte - Recomendaciones y recetas

A la pesca de un corazón fuerte aborda el tema del pescado con un enfoque cultural, social y nutricional. Se informa sobre el pescado, sus nutrientes y beneficios para el cuerpo humano, se enseñan formas de preparación y recetas, y se desmienten algunos mitos que rodean al mundo marino. Para que comer pescado sea más gustoso, divertido y seguro.

Elaborado por la Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular y contó con el apoyo de la Organización Panamericana de la Salud

Su contenido está organizado en tres capítulos centrales: 

EL PESCADO COMO ALIMENTO
- Introducción
- Beneficios del consumo de pescado
- Peces del Uruguay
- Mitos y verdades sobre el consumo de pescado
- Compra, conservación y consumo del pescado

ENTREVISTAS A URUGUAYOS DESTACADOS
- Aldo Cauteruccio
- Patricia Damiani
- Lola Moreira
- Nicolás Jodal
- Natalia Ferreira

RECETAS
- Pescado a la parrilla
- Rolls de pescado con crema de queso
- Salpicón de atún
- Sándwich de atún en pan de pita
- Abadejo al pil pil con espinacas gratinadas
- Atún fresco a la provenzal
- Picada de mar
- Chupín de pescado
- Pasta con salsa de mariscos
- Torta gallega
- Nomenclatura y equivalencias