En septiembre del 2009, la Organización Panamericana de la Salud (OPS) puso en marcha la iniciativa - Prevención de enfermedades cardiovasculares a través de la reducción del consumo de sal en toda la población - mediante la convocatoria de un grupo de expertos con un mandato de 24 meses. Su aportación fundamental fue proporcionar herramientas y emitir recomendaciones para las estrategias e intervenciones en ayuda de la reducción de los niveles de ingesta de sodio en la población de la región. |