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Exposición fotográfica del aniversario: Inocuidad de los alimentos

Celebrando 120 años de solidaridad por la salud y el bienestar de todos, sin que nadie quede atrás.

Las enfermedades transmitidas a través de los alimentos (ETA) constituyen un serio problema de salud para la población. A diario se reportan casos de enfermos por el consumo de alimentos contaminados por microorganismos y/o sustancias químicas tóxicas, que incluso pueden ocasionar la muerte. Esto representa una grave amenaza para la salud, sobre todo para los menores de 5 años, mujeres embarazadas, personas inmunodeprimidas y de edad avanzada.

  • © PAHO/WHO
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A través de PANAFTOSA/VPH-OPS/OMS, la OPS brinda apoyo a los países de la región de las Américas y el Caribe mediante la cooperación científico-técnica con el fin de reforzar los sistemas de seguridad alimentaria y así reducir los riesgos de enfermedades transmitidas por los alimentos.

| APUNTES SOBRE CAMBIO CLIMÁTICO E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

El cambio climático es un fenómeno que progresa a escala global y ya ha dado muestras de sus efectos en todos los continentes. Repercute de forma directa en la producción de alimentos a la vez que afecta de forma directa e indirecta la aparición de posibles riesgos y peligros asociados con la inocuidad de los alimentos.

Urge desarrollar e implementar estrategias para la adaptación a estos riesgos. Según los datos de la OMS se prevé que el cambio climático ocasione alrededor de 250 000 muertes entre 2030 y 2050 y se espera que a ese número contribuyan factores relacionados con la inocuidad de los alimentos. Además, la modificación de las dietas y la malnutrición como consecuencia del cambio climático causarán otras 500 000 muertes de aquí a 2050.

 

PORTADA: EXPOSICIÓN FOTOGRÁFICA

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