Modelo de Perfil Nutricional da OPAS
O Modelo de Perfil Nutricional da OPAS fornece uma ferramenta para os governos identificarem produtos não saudáveis e implementarem públicas para desencorajar seu consumo.
Além disso, define quando os produtos são ricos em açúcares, gorduras, gorduras saturadas, gorduras trans e sódio e é baseado nas metas de ingestão de nutrientes para a população (MINPs), que são ajustadas de acordo com as necessidades de energia, não uma quantidade fixa por dia.
Mais informações
Nas últimas décadas, a obesidade/sobrepeso e as doenças crônicas não transmissíveis relacionadas (DCNTs)) aumentaram progressivamente em todas as faixas etárias e se tornaram a principal causa de morte e incapacidade na Região das Américas.
Hipertensão, níveis elevados de açúcar no sangue em jejum e sobrepeso e obesidade estão intimamente ligados a dietas não saudáveis e uma ingestão excessiva de açúcares, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e sódio. Por sua vez, a ingestão excessiva desses “nutrientes críticos” de preocupação para a saúde pública, é em grande parte impulsionada pela ampla disponibilidade, acessibilidade e promoção de produtos alimentícios processados e ultraprocessados com perfis prejudiciais à saúde.
Além disso, como alimentos e bebidas ultraprocessados também estão associados a menor ingestão de nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais, proteínas e fibras, eles promovem o problema crescente de DCNTs em conjunto com vários déficits nutricionais (por exemplo, baixa ingestão de ferro, zinco, vitamina A, folato e outros micronutrientes) que permanecem significativos nas sub-regiões Andina, América Central e Caribe.
O modelo de perfil nutricional da OPAS é baseado nas metas de ingestão de nutrientes para a população da OMS, que são ajustadas de acordo com as necessidades de energia, não uma quantidade fixa por dia. É responsável por dietas balanceadas para todas as faixas etárias.
Estratégias-chave
O modelo de perfil nutricional da OPAS se destina a ajudar na concepção
e implementação de várias estratégias relacionadas com a prevenção
e o controle da obesidade/sobrepeso, incluindo as seguintes:
RESTRIÇÃO
do marketing de alimentos
e bebidas para crianças
REGULAÇÃO
de ambientes de alimentação escolar
(programas de alimentação e alimentos e
bebidas vendidas em escolas)
USO
de advertências frontais
nos rótulos
DEFINIÇÃO
de políticas fiscais para limitar o
consumo de alimentos não saudáveis
IDENTIFICAÇÃO
de alimentos a serem fornecidos na rede de
programas sociais para grupos vulneráveis
