Panamá, 18 de agosto de 2023 (OPS) – El Ministerio de Salud (Minsa) y el Ministerio de Educación (Meduca), en colaboración con la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS), Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), participan en el seguimiento de la implementación de la "Guía Básica" para la oferta de alimentos saludables para los centros educativos, como parte de la puesta en marcha del Plan de Acción para la Reducción del consumo de sal y eliminación de grasas trans en Panamá (2022-2025), la cual contempla una línea que busca promover entornos que favorezcan una alimentación saludable; y contemplando las acciones priorizadas que formarán parte del Plan de Aceleración de la OMS para detener la obesidad en el país.
Para la evaluación del proceso de implementación de la reglamentación, la OPS/OMS junto con UNICEF, durante el mes de mayo apoyaron en el desarrollo de diferentes talleres para conocer los avances sobre la implementación de la reglamentación de alimentos saludables en kioscos y cafeterías en las escuelas, con el fin de fortalecer la articulación del trabajo realizado. Se contó la participación interdisciplinaria de nutrición, saneamiento ambiental, control de alimentos, promoción de la salud, programa de salud escolar del Minsa, como también profesionales de la nutrición del Meduca, del nivel nacional y de todas las regiones de salud y educativas.
Estos talleres permitieron realizar un primer diagnóstico en cuanto a las supervisión y monitoreo de la oferta alimentaria realizadas por las diferentes regiones, por lo que se identificaron los pasos desarrollados, instrumentos utilizados, propuestas de mecanismos operativos de coordinación, así como las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas existes; por lo que desde junio a agosto, se inició la construcción de una hoja de ruta con acciones para mejorar los procesos de implementación de manera articulada.
Por otro lado, ante la importante necesidad de aumentar las capacitaciones sobre el tema, diferentes regiones han desarrollado talleres y seminarios a profesionales de la salud y a la comunidad educativa, de manera articulada entre ambos ministerios.
Otra exitosa iniciativa fue la promoción de la oferta de alimentos saludables a través del 1er Concurso “Mi Kiosco Saludable”, con el fin de estimular los intereses de los centros educativos que buscan promover entornos escolares saludables. En esta primera edición del concurso, el Colegio Virgen de Guadalupe de las Garzas se convirtió en el centro educativo ganador, por su esfuerzo en ofertar alimentos saludables, evitar la venta de alimentos prohibidos, su creatividad en la promoción y en el cumplimiento de las medidas de higiene y manipulación de los alimentos. La OPS/OMS junto con el INCAP brindaron apoyaron el desarrollo de la actividad, la cual aumentó el compromiso de seguir impulsando acciones que permitan impulsar entornos alimentarios saludables a niños y adolescentes en Panamá.
