A pandemia de COVID-19 é uma crise sanitária mundial que desencadeou uma crise econômica e social e põe em risco a segurança alimentar da população. Este guia visa contribuir para o funcionamento seguro de feiras e mercados durante a pandemia de COVID-19. Foi concebido como uma iniciativa da OPAS diante da preocupação com a pandemia e da necessidade de fazer recomendações para reduzir a transmissão do vírus SARS-CoV-2, de tal maneira que feiras e mercados possam funcionar com segurança para os trabalhadores, distribuidores e público frequentador.
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